秋冬時節， 排隊買糖炒栗子似乎成了街頭的一道風景。 剛買到栗子的人恨不得趕緊吃幾個解饞。 可是你知道嗎， 栗子又稱“木本糧食”， 10個栗子的熱量就等於1小碗米飯。
1顆熟栗子重約10克， 可食部分約重8克， 熱量為17千卡， 10顆去殼栗子的熱量是170千卡左右。 而100克米飯的熱量是116千卡， 1小碗米飯重約150克， 熱量為174千卡。 不難看出， 吃10個栗子， 就相當於吃了1小碗米飯。 再加上糖炒栗子時， 滲入少量糖分和油脂， 其熱量會更高。 因此大家在吃時須控制量， 每天最好別超過10顆。 如將栗子作為間歇零食， 可在正式用餐時， 適當減少主食的攝入量，
栗子營養豐富， 秋冬吃有溫補身體的效果。 《本草綱目》中就指出：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”但消化不良、經常便秘的人和兒童都不宜多吃栗子。 栗子含糖量高， 糖尿病病人更不宜食用。 此外， 上火嚴重、發燒的人最好不要多吃。
需要提醒的是， 買糖炒栗子時， 最好挑果殼完整、沒有開口的， 這樣有助於規避不乾淨的東西。 此外， 栗子直接煮著吃或入菜都是不錯的吃法.
口味：鹹鮮味
工藝：燉板栗排骨湯的製作材料
主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子（鮮）50克
調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,薑3克
板栗的做法：如何做板栗排骨湯才好吃
1. 將排骨洗淨， 用開水焯一下後撈出；
2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點火， 加入開水和排骨， 再放進蔥、薑煮1個小時左右；
4. 撈出蔥薑， 放入板栗再煮30分鐘， 加入精鹽、料酒、醬油調好口味， 起鍋盛入碗內即成。
