南方的天氣無論四季都常會忽冷忽熱， 突然的驟然的冷又像到了深秋。 今日靚湯宜核桃杞子燉鵪鶉蛋。 核桃如《本草綱目》認為：“性熱， 能入腎、肺， 惟虛寒者宜之。 上通於肺而虛寒喘嗽者宜之， 下通於腎而腰腳虛痛者宜之。 ”古人亦說它能：“調血脈， 黑鬚髮， 常服骨肉細膩光潤。 ”還說：“食之令人肥健。 ”配以養肝健腎明目的杞子燉性味平和且又營養價值高的鵪鶉蛋， 有補中益氣、暖脾胃、養肝腎之功， 同時又為鬚髮早白、氣血不足而目暗， 肌膚粗糙等的輔助食療。
材料：核桃仁50克、杞子25克、鵪鶉蛋12個。 烹製：核桃、杞子洗淨，
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