原料：
烏雞1只、幹香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、薑4片、鹽少許。
做法：
1. 烏雞清洗乾淨， 切掉雞頭和雞PP， 還有PP處較厚的油脂也去掉， 幹香菇用溫水泡發洗淨， 紅棗和枸杞洗淨， 薑切四片。
2、砂鍋中注入足量的清水， 冷水放入整雞， 大火煮滾後撇去浮沫。
3、將切好的薑片放入。
4、加入泡好的香菇。
5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
6、加蓋大火煮開後用小火燉。
7、新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
8、待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
小知識：
1、煲湯的水要一次加足，
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝， 小火慢慢燉， 不要心急。
3、鮮香菇可以不加， 我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油， 可以將浮在上面的油撇去再喝。
