雞冠花性涼味甘， 功能涼血、止血。 《玉楸藥解》說它能“清風退熱， 治吐血、血崩、血淋諸失血症”。 與雞蛋為湯能益氣養陰、涼血止血， 為民間常用以治療鼻衄、痔瘡出血、咳血、月經過多等諸出血疾患。 尤對春日時鼻衄和痔瘡出血等甚佳， 藥用時以白雞冠花為佳。
材料：白雞冠花15~30克、雞蛋1個。
烹製：雞冠花與蛋同下瓦鍋， 加清水500毫升（約2碗量）， 武火滾沸後改中火滾約8分鐘， 蛋熟後撈起去殼， 去藥渣後存藥湯與去殼蛋同續煎8分鐘， 下糖或鹽便可。 為1人量。
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