主料：魚頭1個 豆腐250克
調料：食鹽適量 雞精少許 蔥少許 薑5克 胡椒粉適量 植物油適量 水4碗
做法：
1、魚頭洗淨， 從中間劈開成兩半
2、鍋中放油燒至7成熱， 將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃
3、將魚頭撥到鍋的一邊， 放入蔥、薑略爆， 注入4碗熱水， 以沒過魚頭為宜， 加蓋大火煮至沸騰， 改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色
4、將切塊的豆腐放入， 中火煮5分鐘左右， 調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可
促進鈣吸收 魚頭豆腐湯
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主料：魚頭1個 豆腐250克
調料：食鹽適量 雞精少許 蔥少許 薑5克 胡椒粉適量 植物油適量 水4碗
做法：
1、魚頭洗淨， 從中間劈開成兩半
2、鍋中放油燒至7成熱， 將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃
3、將魚頭撥到鍋的一邊， 放入蔥、薑略爆， 注入4碗熱水， 以沒過魚頭為宜， 加蓋大火煮至沸騰， 改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色
4、將切塊的豆腐放入， 中火煮5分鐘左右， 調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可
