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過三陽開泰——傳統三鮮湯

原料:

海參、魷魚、魚丸。

配料:

雞蛋、蔥薑、青菜。

調料:

鹽、胡椒粉、香油。

做法:

海參魷魚切小, 焯水, 雞蛋打散攤皮, 切細絲。 蔥薑切絲, 青菜切絲。

1、把魚丸海參魷魚焯水撈出, 和薑絲蔥花, 一起下冷水煮開。

2、調入鹽, 胡椒粉。 小火煮十分鐘。

3、放入蛋皮絲, 煮開。 關火。

4、放蔥花, 青菜絲即可。 放香油。 (胡椒粉多放點, 暖和)

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