猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效， 在眾多食用菌中， 它對胃腸道的保護作用極為顯著。 甘草性平味甘， 能和百藥， 又可解毒、祛痰。 合而煲豬瘦肉除補氣益脾外， 還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果， 常喝可提高機體免疫功能， 延緩人體衰老。
猴頭菇甘草豬瘦肉湯材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 猴頭菇浸發；豬瘦肉切厚塊。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2個小時， 下鹽便可。 為3~4人用。
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