壁虎科動物蛤蚧， 其實雄者為蛤、雌者為蚧。 其幹品是補陽類中藥， 能補肺益腎、納氣定喘， 助陽益精， 常用於虛喘氣促、勞嗽咳血、陽痿遺精。 鮮品也是藥食兼用之物， 能滋補強壯、止咳定喘， 且味道鮮美。 黨參能補中益氣， 健脾益肺；北芪能補氣固表、利尿托毒。 配以補肝腎、益明目的杞子燉蛤蚧， 有補脾益肺、滋陰養陽之功， 為冬日中老年人養生湯品。
材料：黨參、北芪、杞子各10克（中藥店有售）。 生蛤蚧250克， 豬瘦肉、雞腳各100克， 生薑3片。
烹製：各藥洗淨， 蛤蚧宰洗淨， 置沸水稍滾片刻， 洗淨（即“飛水”）；雞腳去甲， 切開。 一起放進燉盅，
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
