烹製：黃芪、生薑、紅棗（去核）洗淨；鱔魚清除腸雜， 洗淨， 斬件。 油鹽起鍋， 放入鱔魚、生薑， 炒到鱔魚半熟。 把水煮開， 放入全部用料， 武火煮滾後， 改文火煲1至2小時， 調味供用。
功效：補氣養血， 健美榮顏。 用於氣血不足， 面色萎黃， 消瘦疲乏；或婦女產後氣虛血弱之惡露淋漓， 面黃氣短；或病後貧血， 風寒濕痹等。
氣血不足， 不能滋潤肌膚， 故臉色萎黃、肌體瘦弱。 治當益氣養血以榮顏。 黃芪， 性味甘， 微溫；功能補氣、升陽、固表， 又是補氣生血之要藥， 《本草正義》認為“其皮味濃質厚， 力量皆在皮中，
注意：感冒發熱者不宜用本湯。
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