田七佛手燉墨魚

炎夏時久在空調室中易得肋間神經痛。 肋間神經痛是指胸神經根由於受不同原因的損害， 出現以胸部肋間或腹部呈帶狀疼痛的綜合征。 中醫認為， 多為風邪外襲、氣滯血瘀所為， 當以疏風散邪、活血通絡、行氣止痛為治。 以中藥田七、佛手等燉墨魚， 有滋陰補血、通絡止痛的功效， 對此有輔助治療的作用。 田七和丹參分別能止痛消腫和寧心安神， 並均能活血祛瘀；佛手能理氣化痰， 治肋脹甚佳。

材料：田七、丹參、佛手各10克（中藥店有售）， 鮮墨魚400克， 生薑4片。

烹製：田七用雞膏慢火炒至微黃， 晾乾後打碎；丹參、佛手浸泡；鮮墨魚洗淨，

去黑膜， 切塊。 把它們一起與生薑放進燉盅， 加入冷開水1250毫升（5碗量）和少許紹酒， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽， 為3~4人用。

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