阿膠為血肉有情之品， 能加速血中的紅細胞與血紅蛋白生成， 故入肝而補血也。 其含膠性粘蛋白， 並含大量鈣質能增加血鈣。 這兩種成分可促進凝血， 減弱血管壁之通透性， 為補血止血之良藥， 可治血虛諸症及多種出血症。 阿膠入肝養血、入腎滋陰、入肺潤燥， 亦為益陰養血潤燥之品。
杜仲補肝腎、強筋骨、安胎；子雞（500克左右的小公雞）補中氣、益精髓。 諸物與生薑合用， 能溫經散寒、益陰養血。 阿膠杜仲燉子雞是冬寒陰雨日之補品湯水， 更為女士面色萎黃、心悸、頭目眩暈之用。
材料：阿膠15克、杜仲20克、子雞500克、生薑5片。
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