首先要避免有害因素的侵襲:即戒煙、不飲烈酒、濃茶、咖啡等。
少吃辛辣及粗糙的食物,
不暴飲暴食,
少服對胃腸有刺激性的藥物等。
其次,
對於慢性胃炎患者的飲食提倡一日三餐,
每頓不可過飽,
不主張多餐,
以免增加胃的負擔。
1、注意食用酸堿平衡。
當胃酸分泌過多時,
可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或麵包以中和胃酸;當胃酸分泌減少時,
可食用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,
以刺激胃液的分泌,
幫助消化,
要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物,
如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
當患有萎縮性胃炎時,
2、注意食用具有營養的食物。 多吃些高蛋白食物及高維生素食物, 保證機體的各種營養素充足, 防止貧血和營養不良, 對貧血和營養不良者, 應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物, 如瘦肉、雞、魚、肝、腰等。 高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果, 如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。 每餐最好吃2~3個新鮮山楂, 以刺激胃液的分泌。
3、當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時, 應同時飲用優酪乳, 既補充了營養, 又避免了抗菌素對人體產生的副作用, 因為優酪乳中含有大量的活性桿菌, 可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡, 亦保護了胃粘膜。
同時, 慢性胃炎的飲食治療應遵循以下原則:
1、宜溫宜潔:宜溫指胃病患者不可過食冷瓜果, 也不能因畏涼食而吃熱燙飲食, 這對食道和胃的損傷也很大。 宜潔是指有胃病的人胃抵抗力差, 應防止食物被污染, 並注意食用器具的衛生。
2、宜軟宜緩:宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之品宜軟爛, 不宜食油煎、油炸、半熟之品及堅硬食物, 既難於消化, 而且有刺傷胃絡之弊端。 宜緩指細嚼慢嚥, 充分地咀嚼,
3、宜少宜精:宜少指不可過饑再吃東西, 且吃東西一次不可過飽, 不宜極渴時飲水, 飲水一次不宜過多。 晚飯宜少。 宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物, 尤其對於有消化不良的病人, 要求食物要精工細作, 富含營養。
4、宜鮮宜淡:宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果, 新鮮蔬菜水果可防癌, 同時也指吃新鮮的食物, 不食腐爛變質的食物。 宜淡指宜吃清淡的素食。 中醫講淡味是養胃的, 清淡素食既易於消化吸收, 又利於胃病的恢復, 而且可使人長壽。 新鮮蔬菜五穀都為健胃佳品, 但食用不可過量。