目錄：
第二章：盤夏吃生薑5大好處
第三章：12個民間流傳的生薑治病驗方
編者按：俗話說：家有小薑， 小病不慌。 足以表明生薑的作用非常多， 吃生薑的好處很多， 不過也有禁忌， 下文小病盤點了夏季吃生薑注意事項， 一起去看看吧。
夏吃薑5大注意事項
薑的吃法很多， 例如喝姜湯， 吃薑粥， 炒菜熱油時放點薑絲， 燉肉、煎魚加薑片， 制餛飩、水餃餡時加點薑末， 既能使味道鮮美， 又有助於醒 胃開脾， 提神， 促進食欲， 幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。 不過， 薑既然有藥理作用， 就應該注意它的一些用法和禁忌，
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1、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、從治病的角度看，
盤夏吃生薑5大好處
都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 生薑的養生健康作用很多， 它含有揮發性薑油酮和薑油酚， 具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能， 此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。 故醫家和民諺稱“家備小薑， 小病不慌”。
夏季氣候炎熱， 出汗較多， 唾液和胃液的分泌相對減少， 因而影響人們的食欲;由於人體從汗液中丟失不少無機鹽和維生素， 以致增加了營養的消耗。 如果在吃飯時用上幾片生薑(或薑絲)， 可以健脾和胃， 增進食欲。
夏季吃薑有以下好處：
1、增進食欲：由於夏天炎熱， 人體受暑熱侵襲， 出汗過多， 消化液分泌減少， 加之人們習慣貪涼， 易產生暑濕， 影響脾胃。 所以夏季人們胃口不好， 少食厭膩。 生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經， 刺激胃黏膜上的感受器， 通過神經反射增強胃腸蠕動， 促進消化液的分泌， 增強消化功能。 生薑還能刺激小腸， 使腸黏膜的吸收功能增強， 從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。 因此， 夏日食姜可明顯增進食欲。
2、解毒殺菌：夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷製品，
3、驅風散寒：由於人們夏日易貪涼， 常會出現脾胃虛寒等症， 生薑有溫中、散寒、止痛作用， 可避免上述現象發生。 生薑中的揮發油可促進血液迴圈， 對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。 在飲食中加些薑， 可提神醒腦， 疏風散寒， 防止脾胃受寒及感冒。
4、生薑還能對付“空調病”： 空調房裡呆久了， 容易導致四肢酸痛， 此時可煮一些濃濃的熱姜湯， 用毛巾浸水熱敷患處， 有散風舒筋活血作用。 長時間吹空調加之室內外溫差過大， 易引起風寒感冒， 可取生薑30克切細，
5、生薑能預防感冒：古人就有生薑治百病的說法， 早晨起來後， 含一片生薑， 讓生薑的氣味在口腔內散發、擴散， 堅持食用， 對預防感冒大有裨益。 同時在感冒後， 利用生薑的食療配方， 可以有效的緩解感冒。
12個民間流傳的生薑治病驗方
生薑具有特殊的辣味和香味， 可調味添香， 是生活中不可缺少的調配菜， 可做腥味較強的魚肉之調配菜， 可生食、熟食， 可醃漬、鹽漬、醋漬， 可加工成姜汁、姜粉、姜酒、薑幹， 可提煉製作香料的原料。 鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。 乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。
12個民間流傳的生薑治病驗方如下：
1、噁心嘔吐：
生薑橘皮湯：生薑9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。
2、妊娠嘔吐：
生薑、紅糖茶：生薑30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。
3、受寒腹痛：
鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：薑9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。
4、腹瀉：
薑、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350—400毫升，每日一次。生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各9克，水500亳升煎服。
5、慢性胃炎
薑20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。
6、慢性萎縮性胃炎：
生薑米醋汁：生薑100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備3天后用，每日空腹時服用10毫升。
7、胃及十二脂腸潰瘍：
豬肚、生薑湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生薑250克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。
8、風濕關節炎：
生薑汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。
9、肩周炎：
老生薑50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數次。
10、宮冷不孕：
生薑、紅糖羔：鮮生薑500克，紅糖500克，將生薑打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。
11、食物中毒：
生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
12、中草藥中毒：
生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。
總結：綜上所述，我們今後吃生薑的時候一定要多注意，科學的吃才能吃出健康。
12個民間流傳的生薑治病驗方如下：
1、噁心嘔吐：
生薑橘皮湯：生薑9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。
2、妊娠嘔吐：
生薑、紅糖茶：生薑30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。
3、受寒腹痛：
鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：薑9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。
4、腹瀉：
薑、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350—400毫升，每日一次。生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各9克，水500亳升煎服。
5、慢性胃炎
薑20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。
6、慢性萎縮性胃炎：
生薑米醋汁：生薑100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備3天后用，每日空腹時服用10毫升。
7、胃及十二脂腸潰瘍：
豬肚、生薑湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生薑250克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。
8、風濕關節炎：
生薑汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。
9、肩周炎：
老生薑50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數次。
10、宮冷不孕：
生薑、紅糖羔：鮮生薑500克，紅糖500克，將生薑打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。
11、食物中毒：
生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
12、中草藥中毒：
生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。
總結：綜上所述，我們今後吃生薑的時候一定要多注意，科學的吃才能吃出健康。
