排骨是一種比較有營養價值的食物， 如果我們能夠採用正確的做法， 可以將排骨的功效更好運用到我們的人體上， 對我們的身體健康能夠起到很大的幫助。 那麼大家在生活中是怎麼做排骨的呢?現在就讓我們一起來瞭解一下排骨怎麼做好吃吧， 讓我們瞭解更多排骨的製作秘訣。
排骨的製作方法有很多種， 關鍵在於我們的選擇上， 如果你們想要做一份補湯， 我們建議大家可以做一份蓮藕燉排骨， 這樣的排骨湯能夠更好的將排骨的營養物質被我們人體所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨後放入鍋煮，
2 放入鍋裡炸到金黃色， 撈出過油， 可以用廚房專用吸油紙哈
3 把番茄醬和蔥花少許油放鍋裡炒加少許排骨湯， 煮開後放鹽和味精， 再放排骨
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)， 長節蓮藕2—3節， 蔥白3—5段， 薑片若干， 小辣椒2只， 鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水， 倒出一半至另一鍋內。 在其中一鍋內放入蓮藕塊， 用中火煮。 在另一鍋中放入新鮮排骨， 高火燒3分鐘後將油水倒出， 再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中， 同時放入薑片、蔥白， 加蓋高火清煮。
約10分鐘後， 再打開鍋蓋時， 已有清香撲面而來， 用勺略略翻攪後， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，
20分鐘後， 廚房裡已經彌漫著排骨的香味， 讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：)。 此時， 在翻滾的湯里加適量雞精、鹽， 稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘， 然後灑些許味精， 開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克， 冬瓜500克， 薑1塊， 大料1個， 鹽、胡椒粉、味精各適量。
製作過程：
把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;薑排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。 3、將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
為了幫助更多的朋友瞭解排骨怎麼做好吃， 文章詳細的從各位排骨的做法分析，
