一般提到海帶， 人們印象是海帶可以補碘， 防輻射， 而海帶的另一大功能——抗寒， 往往被人們所忽視。 現在正值冬季， 為了抵禦寒冷， 我們不妨多吃吃海帶。 但是， 冬季海帶的吃法也是有講究的， 下面我們來介紹冬季抗寒海帶湯的具體做法。
禦寒海帶湯五種做法：
海帶水
取海帶50～100克， 洗淨， 切絲， 放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。 吃海帶喝水， 每日1～2次。
海帶排骨湯
取海帶100克， 溫水泡軟， 洗淨， 切小塊;豬排骨250克， 洗淨， 切段。 共入鍋中， 加水1500毫升， 武火煮沸， 文火燉至骨酥肉爛， 酌加精鹽， 即成。 食肉喝湯， 每日1次。
海帶羊肉湯
取海帶100克，
海帶豆腐湯
取海帶、豆腐各250克， 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。 將海帶洗淨切絲， 豆腐切塊， 先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香， 加入豆腐、鹽， 翻炒至豆腐微黃， 再放入海帶， 翻炒約1分鐘， 加水(漫過主料1釐米)， 加入雞精， 武火燒10分鐘， 剩少許湯即成。 每日或隔日1次食用。
海帶豬腿湯
海帶100克， 浸泡後， 放蒸鍋內蒸20分鐘， 取出再用溫水泡發， 洗淨控水， 切方塊;將切碎豬腿肉200克， 入沸水鍋中煮15分鐘， 撈出， 溫水洗淨。 共入高壓鍋內， 加水適量， 放入鹽、花椒、雞精、薑片、黃酒， 用武火燒沸， 高壓10分鐘即成。 揀去薑片， 加入鹽、蔥末、香油即可食用，
但吃海帶並非人人皆宜， 要注意以下三個禁忌：
1.脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶， 因為海帶裡碘的含量比較高， 這兩種人食之會加重病情。
2.孕婦和乳母不要多吃海帶， 因為海帶裡所含的碘會隨著血液迴圈或者乳汁進入到胎(嬰)兒的體內， 引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
3.吃完海帶後不要立刻喝茶， 因為喝茶或者吃酸澀的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質， 引起高鐵血症。 朱本浩
