豬肝就是指豬的肝臟， 別看它外形不咋樣， 實際上豬肝是一種養生保健必備食材之一。 豬肝的做法非常多， 最簡單的方法就是用豬肝熬湯， 在搭配一些青菜別提有多麼美味。 說來說去， 豬肝青菜湯怎麼做呢?
原 料：
豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克， 生薑10克、花生油15克、清湯適量， 鹽5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許， 濕生粉少許。
做 法：
1.豬肝切薄片、加濕粉醃好， 青菜洗淨切段， 鮮菇切片， 枸杞泡透， 生薑去皮切小片。
2.燒鍋下油， 待油熱時， 放入薑片、草菇片， 炒香、注入清湯， 用中火燒開， 下入青菜。
3.待青菜快熟透時， 投入豬肝、枸杞，
特 點：
豬肝含有多種營養物質， 富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等， 且鮮嫩可口。 豬肝性溫味甘， 有補肝、養血、明目的功效。
