雞腿對於我們很多人來說是並不陌生, 它肉質甜美, 價格低廉, 做法簡單易學, 是很多家庭主婦做菜的首選, 可能有的朋友對於雞腿的做法瞭解的並不深, 沒有什麼好方法, 做出來的雞腿也沒有想像中的美味, 今天我們將為大家介紹幾種較為常見的雞腿做法, 讓我們一起看一下, 雞腿怎麼做好吃。
在我們生活中, 不同的人有著不同的口味, 這使得雞腿的做法多種多樣, 但比較常見且有受人歡迎的還是紅燒, 蒜香, 和辣燜這幾種, 下面, 我們大家一起來學習一下它們的具體做法吧。
主料:雞腿7個
輔料:大料少許幹紅辣椒3個蔥末20克薑末20克蒜末20克
調料:大豆油少許白糖少許精鹽3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克
1、將雞腿清洗乾淨, 放入鍋中。
2、大火燒開, 將雞腿焯一下。
3、將雞腿取出, 裝入盤中待用。
4、炒糖色。 熱鍋放油燒熱, 將白糖放入鍋中, 燒起泡。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中。
6、將雞腿炒至醬紅色。
7、加入料酒, 生抽, 精鹽, 五香粉, 大料, 幹紅辣椒段, 少許清水。
8、大火燒開, 將雞腿燒至入味。
9、最後加入味精調味。 翻炒均勻即可。
蒜香雞腿的做法
主料:雞腿適量
輔料:生菜適量
調料:蒜香燒烤醬適量
1、準備好材料。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。
3、雞腿用剪刀剪開, 剔去中間的骨頭和筋。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻, 醃上半小時。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少,
7、翻面煎另一面。
8、盤底擺上生菜, 將煎好的雞腿肉鋪上即可
辣燜栗子雞的做法
主料:雞腿2只 栗子1罐
輔料:大蔥一段 幹辣椒20粒 大蒜3瓣 薑適量 枸杞適量 花椒20顆 八角2顆
調料:豆豉辣醬2大匙 生抽適量 老抽適量 糖適量 鹽適量
1、準備材料。
2、雞腿剁塊。
3、雞腿焯水。
4、撈出雞腿沖洗乾淨。
5、蔥薑蒜切好, 調味料放入調料包。
6、鍋裡油熱後放入蔥薑蒜。
7、放入幹辣椒煸炒。
8、加入雞塊翻炒。
9、加入豆豉辣醬。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入適量的水。
13、水不要加太多, 剛好與雞塊持平即可。
14、加入調料袋、枸杞。
15、蓋蓋煮開。
16、加入栗子。
17、燉煮20分鐘。
18、煮好出鍋。
以上便是紅燒、蒜香和辣燜雞腿的詳細做法,