說起芒果慕斯蛋糕， 相信很多朋友應該都並不陌生， 特別是一些喜愛甜食的朋友， 對此更是十分熟悉， 芒果慕斯蛋糕的美味應該是很多人所不能忘記的， 可是， 要是讓我們自己來製作芒果慕斯蛋糕， 有幾位朋友能做到呢， 我們今天將為大家介紹這種美味蛋糕的具體做法， 讓大家自己也能時時享受這種美食。
芒果慕斯蛋糕的製作方法其實也不難， 它所需要的原料我們在市場上都是可以買到的， 只要我們用心學， 我們也是可以自己製作出這麼一道美味的蛋糕的， 下面， 我們來瞭解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圓形慕斯圈或8寸慕斯圈一個加兩層蛋糕片。 如果是一層蛋糕片， 適量多加1/3慕斯液。
1、戚風蛋糕底(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：蛋白5個、檸檬汁少許、白砂糖30g。
蛋黃5個、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形)：淡奶油200ml、白砂糖30g、優酪乳200ml、芒果醬180g，
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、裝飾：淡奶油適量(200ml左右)、加糖打發、芒果丁適量。
2操 作
1、分蛋戚風蛋糕做法。 蛋糕放涼後脫模， 片成3cm左右的片， 圓形， 心形分別取一片。
2、吉利丁片放涼水中泡軟， 然後擠掉水份， 放入牛奶碗中。 將牛奶碗放熱水中， 隔熱水融化吉利丁片備用。 淡奶油加糖打至6-7分發， 打蛋器低落的奶油液痕跡不會很快消失， 勉強還可流動狀態。
3、優酪乳加芒果醬拌勻，
4、倒入打好的淡奶油， 拌勻， 即成慕斯液。
5、心形活底模外邊包一層錫紙， 底下鋪蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈， 可以切掉外皮)， 倒入慕斯液即可。 入冰箱冷藏至少4小時。 脫模時把模具放在高瘦的杯子上， 然後後吹風機吹模子四周， 一會模子自然脫落。
6、圓形慕斯圈外邊包一層錫紙， 放在慕斯墊片， 或活底蛋糕模的底上， 或者平底盤子上都可。 整個操作同上。
7、適量的芒果丁。 淡奶油加糖打發至提起打蛋器有尖角。 取出脫模的慕斯， 外圈擠一圈奶油， 中間擠一圈， 間隔放芒果丁即可。 隨自己喜歡加入裝飾。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的詳細介紹， 大家在看完上面的介紹之後， 大家應該對它的製作過程有了一定的瞭解，
