夏天到了， 氣溫急劇升高， 各種冷凍產品成為人們眼中的寵兒， 冷飲雪糕成為人們心中消暑第一品。 然而， 營養專家卻指出， 用果汁等甜飲補水只會導致身體 “渴上加渴”， 用冷飲料消暑只會令身體越來越熱。
究竟夏季應該怎麼消暑解渴呢？下面有請資深的營養專家為大家詳細講述夏季消暑的七大忌宜。
一、魚類
小暑黃鱔賽人參
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法， 小暑前後一個月的鱔魚最為滋補， 中醫認為黃鱔性溫味甘， 具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用， 小暑時節最宜吃黃鱔， 可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，
專家指出， 盛夏時節， 吃魚的話最好多吃淡水魚好處多。 小暑又是消化道疾病多發季節， 飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。 小暑不宜吃得太油膩辛辣， 所以黃鱔的做法以燉煮為佳。 此外， 小暑前後多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。
消夏吃法：可以將鱔魚做成清炒鱔絲或黃鱔粥。 將鱔魚去除內臟洗淨血污， 切成寸斷後濾幹水分， 拌上適量澱粉備用；將炒鍋旺火燒熱後加入植物油燒熱， 入蔥薑蒜末煸香， 倒入鱔絲快速煸炒；烹入料酒去腥， 調入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；炒至湯汁黏稠後出鍋裝盤，
二、水果
西瓜解暑不宜多吃
“暑天幾塊瓜， 藥劑不用抓”。 營養專家表示， 夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。 其中西瓜果肉含維生素、蛋白質、蔗糖等多種元素， 有清熱解暑的功效， 用來治一些熱症、咽喉疼痛、口腔發炎都很有功效， 就連西瓜皮， 西瓜子， 其實都是可以食用且有藥效的寶貝。
除了西瓜， 夏季甜瓜也進入上市旺季。 不過， 中醫認為， 瓜類水果性寒， 但脾胃虛寒， 產後體弱者均要慎用。 夏日的冰鎮西瓜不宜多吃， 冰鎮時間也不宜過長。 此外， 需要提醒的一點是， 夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒， 但是因為它屬於甘寒食物， 不宜用於風寒感冒及感冒初期，
消夏吃法：在作為水果生食的同時， 西瓜更可做菜入饌。 西瓜做菜的最佳部位是瓜皮， 西瓜皮又名翠皮或青衣， 可做出“翠皮裡脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴， 味道清鮮爽口。 甜瓜則可以洗淨去子， 切成小丁後食用。
三、主食
菜粥清淡消苦夏
炎炎夏日， 人的食欲不好。 但是夏天氣候炎熱， 人體為了散熱， 會大量出汗， 不僅損失了大量水分， 也會損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、C等， 還加速了人體內蛋白質的分解， 此時還是需要補充適量的營養。 營養專家指出， 炎夏沒胃口， 可以把粥當主食。 粥類易於消化， 既能補充水分， 還能快速補充血糖和能量， 是消暑的最佳主食。
做粥時， 可以加入豆類、雜糧、果蔬等，
