在買蔬菜的時候， 在選擇上面一點要小心， 特別有的菜在買回家需要正確處理之後才能食用， 以免遲到帶毒的蔬菜。 下面小編就告訴你們， 哪些蔬菜最有可能帶毒， 要多加小心。
1.蠶豆
蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖去氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸， 又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性， 因此， 有家族病史的人應到醫院檢查， 並避免吃蠶豆。
2.藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色， 則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。 這些毒素蒸煮也不能解毒， 不可食用。
3.四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。
在買蔬菜的時候， 在選擇上面一點要小心， 特別有的菜在買回家需要正確處理之後才能食用， 以免遲到帶毒的蔬菜。 下面小編就告訴你們， 哪些蔬菜最有可能帶毒， 要多加小心。
4.鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質， 它對光線敏感， 食用後經太陽照射， 引起日光皮炎， 個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。 為此， 不可食用。
5.新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進入人體後經氧化會產生有毒物質， 食後會引起類似急性腸胃炎症狀， 極易誤診。 而幹黃花菜在加工時經清水充分浸泡， 已將大部分秋水仙堿溶出，
