用法：用開水沖泡後飲用。
功用：理氣開鬱， 和中辟穢。
茉莉花保健食譜
1.茉莉花雞片生雞脯肉120克， 茉莉花24朵， 雞蛋2枚。 雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋， 洗淨， 切成薄片， 放入涼水內泡一下， 撈起用幹布壓淨， 放鹽及濕澱粉、雞蛋清， 調勻， 拌雞片;茉莉花擇去蒂， 洗淨;火燒開， 鍋離火， 把雞片逐片下鍋， 再上火略氽， 撈出;燒開雞清湯， 用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧， 盛熱湯把雞片燙一下， 撈人湯碗內， 放入茉莉花， 注人雞清湯即成。 此湯菜具有補虛強體的功效， 適用於五臟虛損而具有虛火之人食之， 尤適於貧血，
2.茉莉玫瑰粥茉莉花10克， 玫瑰花5朵， 粳米100克， 冰糖適量。 將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨， 粳米放入盛有適量水的鍋內， 煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖， 改為文火煮成粥。 此粥具有疏肝解鬱， 健脾和胃， 理氣止痛的功效。 適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛， 慢性肝炎後遺脅間痹痛， 婦女痛經等病症。
3.茉莉花糖飲茉莉花5克， 白砂糖適量。 將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好， 去渣飲用。 此飲甘甜芬芳， 具有疏肝理氣， 止痢解毒的功效， 適用於胸脅疼痛， 下痢腹痛， 瘡瘍腫毒病症。
a 4.茉莉銀耳銀耳25克， 茉莉花24朵。 將銀耳放碗內用溫水泡發， 擇洗乾淨， 泡人涼水中;茉莉花蕾去蒂。 洗淨;鍋中加清水、精鹽、味精燒開，
5.茉莉金桔飲茉莉花5克， 金桔餅10克， 粳米100克。 將茉莉花研為細末， 金桔餅切成丁狀;粳米淘洗乾淨， 加水煮成稀粥， 再人金桔餅煮二三沸;于粥中調入茉莉花末即可食用。 此飲清香可口， 具有疏肝理氣， 健脾和胃， 止痢的功效， 適用于梅核氣， 腹脹腹痛， 痢疾等病症。
6.茉莉花萬年甘， 萬年甘本草1g、茉莉花2g、西洋參2g。 開水沖泡， 長期飲用可緩解疲勞， 降壓清熱等。
茉莉花保健食譜
1.茉莉花雞片生雞脯肉120克， 茉莉花24朵， 雞蛋2枚。 雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋， 洗淨， 切成薄片， 放入涼水內泡一下， 撈起用幹布壓淨，
2.茉莉玫瑰粥茉莉花10克， 玫瑰花5朵， 粳米100克， 冰糖適量。 將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨， 粳米放入盛有適量水的鍋內， 煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖， 改為文火煮成粥。 此粥具有疏肝解鬱， 健脾和胃， 理氣止痛的功效。 適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛， 慢性肝炎後遺脅間痹痛， 婦女痛經等病症。
3.茉莉花糖飲茉莉花5克， 白砂糖適量。 將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好， 去渣飲用。 此飲甘甜芬芳， 具有疏肝理氣， 止痢解毒的功效， 適用於胸脅疼痛， 下痢腹痛， 瘡瘍腫毒病症。
4.茉莉銀耳銀耳25克， 茉莉花24朵。 將銀耳放碗內用溫水泡發， 擇洗乾淨， 泡人涼水中;茉莉花蕾去蒂。 洗淨;鍋中加清水、精鹽、味精燒開， 撤去浮沫， 倒人湯碗中， 撒上茉莉花即成。 此湯氣味芳醇， 具有疏肝解郁， 滋陰降火的功效。 適用于肝鬱氣滯， 化火傷肺所引起的咳嗽， 咯血， 胸脅痛等病症。
5.茉莉金桔飲茉莉花5克， 金桔餅10克， 粳米100克。 將茉莉花研為細末， 金桔餅切成丁狀;粳米淘洗乾淨， 加水煮成稀粥， 再人金桔餅煮二三沸;于粥中調入茉莉花末即可食用。 此飲清香可口，
6.茉莉花萬年甘， 萬年甘本草1g、茉莉花2g、西洋參2g。 開水沖泡， 長期飲用可緩解疲勞， 降壓清熱等。
茉莉花茶注意事項
茉莉花辛香偏溫， 火熱內盛， 燥結便秘者慎食
茉莉花辛香偏溫， 火熱內盛， 燥結便秘者慎食
