在平日裡， 當人們出現了消化不良等症狀的時候， 就可以選擇香菜來進行調理， 而在常見的美味菜肴中， 香菜魚片湯也一直是人們的最愛， 那麼， 香菜魚片湯該怎麼做呢?
香菜魚片湯的做法：
材料
草魚魚片400g， 皮蛋一個， 香菜一大紮， 鹽， 蒜， 料酒， 油， 麻油， 薑， 胡椒粉
做法
1.草魚洗乾淨備用， 香菜刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻、蒜、薑切碎、皮蛋弄碎。
2.魚片加入薑、蒜、少許料酒、油、鹽、胡椒粉混合攪拌均勻醃10分鐘。
3.適量水加入薑片煮開倒入皮蛋煮片刻後倒入魚片煮片刻加入適量的鹽 胡椒粉油和麻油調味， 最後加入香菜快速煮片刻即可。
香菜不宜食用過多， 否則會產生以下危害：
香菜是一種居家常用的調味菜， 雖然味美， 但不宜多食或經常食用。
中醫認為， 香菜“辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 辟一切不正之氣”， 有溫中健胃的作用， 但因香菜“味辛能散， 多食或久食會耗氣、損精神”， 過多食用香菜就會進而引發或加重氣虛。 因此那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者， 應少食香菜。 產後的女性、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛， 此時， 也應和香菜暫時保持距離。 另外， 香菜還具有溫熱、發瘡的作用， 故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用， 否則會加重病情。
