很多人都喜歡自己製作生日蛋糕， 自己動手製作的生日蛋糕會更加有意義。 今天要和大家說的就是水果生日蛋糕， 大家對這個蛋糕一定不會不熟悉吧， 希望這種蛋糕在生活中是隨處可以見的。 大家都嘗試過水果生日蛋糕不錯吧， 自己動手製作的話會更加好吃哦， 這樣你還可以體驗過程的快樂呢。
其實製作水果生日蛋糕的話， 在家裡也可以製作的， 今天說的水果生日蛋糕就是在家裡製作的， 方便容易， 每個人都可以和快學會的。 如果你有興趣的話， 可以看看下面的做法哦。
準備工作：
1、自製巧克力醬。
加入適量的熱水， 放入微波爐內加熱1分鐘， 拿出來後， 將巧克力與水充分攪拌均勻， 如果太稀了， 可在裡面加入適量的水澱粉， 放入冰箱冷卻待用
也可以把巧克力放入奶鍋中， 放入少許糖， 加熱融化;也可用一包奧
利奧餅乾做成(放入清水， 慢火熬， 不停攪拌， 直至濃縮)，
2、自製草莓醬。 把大約30個草莓放入微波碗中， 加入冰糖(白糖也
可)幾個， 上面罩層薄膜， 以防溢出， 放入微波爐低溫加熱5分鐘， 然後拿出攪拌， 然後再放入微波爐加熱5分鐘， 拿出後再攪拌5分鐘， 兩放入微波爐加熱5分鐘， 做成很粘稠的草莓醬， 也放入冰箱中待用。
也可以把草莓放在小奶鍋中細火熬， 要不停攪拌，
具體做法：
第一步， 準備兩個無水無油的不銹鋼盆， 將蛋黃蛋白分開在兩個盆中(分離蛋清蛋黃， 盛蛋清的盆子一定要擦乾， 無水無油)。
第二步， 在蛋黃裡加入一勺白糖， 滴幾滴油， 其實白糖的量可以自由掌握。 然後放入5-6勺麵粉， 如果有低筋粉是最好的， 水餃粉也可， 再放入牛奶， 牛奶的量可以酌量加， 要逐漸放， 攪拌後再接著放入， 不能一下子把牛奶都倒進去， 麵糊稍稀一些， 拌勻， 不要有麵粉顆粒。
第三步， 在蛋清碗裡放一點點鹽， 鹽這個東西真的很神奇， 不但能提鹹味， 還能提甜味和香味。 稍有泡沫時放入1勺白糖， 繼續順時針攪拌， 泡沫濃稠時放入第2勺糖， 然後拼命地攪拌蛋清， 再放入第3勺糖， 繼續攪拌， 大概20分鐘，
第四步， 鏟起一塊蛋白拌入麵糊中， 上下翻動攪拌。 再鏟起一塊蛋白放入攪拌。 再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中， 攪拌成蛋糕糊把打發的蛋白放入蛋黃和麵粉牛奶的混合液中， 上下攪拌均勻。
第五步， 向電壓力鍋中倒入少量植物油， 最好用刷子刷均勻油(邊緣不要刷油)， 按蛋糕鍵預熱2分鐘(不燙手即可)後開蓋。 建議：最好把一塊紗布剪得和鍋底差不多大， 煮沸後擰乾鋪入(1是防止蛋糕底烤糊， 2是防止烤好的蛋糕不好倒出)， 然後把攪拌好的混合物倒入鍋中， 端起鍋晃一晃， 不要有氣泡， 然後按蛋糕鍵， 加熱10分鐘， 然後按到保溫狀態， 靠余溫悶30分鐘左右， 打開鍋蓋，
第六步：以上是做好的蛋糕胚， 我做了兩個(為了讓蛋糕更高一層)， 把其中的一個橫刀切開， 中間一層抹上巧克力醬， 然後合扣， 再把蛋糕表面和周邊塗勻巧克力。 把草莓插入兩層蛋糕中間點綴。
以上就是向大家介紹了關於水果生日蛋糕的做法， 相信大家看完之後會覺得這個水果生日蛋糕的做法是很容易的。 材料方面在生活中也是比較容易購買的， 在使用水果的時候， 可以使用水果罐頭， 也可以使用新鮮的水果， 當然， 能使用新鮮的水果就更好了。
