花生是一種非常美味的食物， 而且花生的吃法也多。 不同的做法有不同的味道， 但是口感都很好。 那麼花生的營養價值， 大家知道嗎?生活中我們吃花生主要是感覺它可以抵抗饑餓。 其實花生的作用， 遠遠不止這些喲!
花生的營養價值
要說花生的營養價值， 就先瞭解瞭解花生的營養成分吧。 花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E， 以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分， 其中脂肪的含量尤其的高哦， 優質花生裡面含有的油脂甚至可以達到60%以上， 但是這些油脂大多為優質的不飽和脂肪酸，
花生所含的蛋白質多數也為富含氨基酸的優質蛋白， 其中含有8種人體所需的氨基酸， 這使得花生的營養價值也得到了顯著的提升。 花生的營養價值還包括含卵磷脂、胡蘿蔔素、膽鹼、粗纖維等物質。 對我們強健身體， 提高免疫力都有非常顯著的效果。 脂肪含量為44%左右， 蛋白質含量為36%左右， 含糖量為20%左右。 含有豐富的維生素B2， D、E、PP、A等。 鈣和鐵等無機鹽含量也相當的豐富。
花生的營養價值可不僅僅只有這些哦， 花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。 有促進人的腦細胞發育， 增強記憶的作用， 所以長身體和經常考試的小朋友， 應該常吃花生補腦哦。
花生的藥用價值
說了這麼多關於花生的營養價值， 那麼花生有什麼具體的功效呢?花生的藥用價值又有哪些呢?花生中含有的兒茶素、賴氨酸等， 對人體抗老化有顯著的作用。 花生的營養價值還包括含有油脂， 多種維生素， 和使凝血時間縮短的神奇物質， 能抑制纖維蛋白的溶解， 對骨髓製造血小板有良好的促進作用， 能達到促進人體止血， 造血的神奇功效。
花生的營養價值還包括花生果實中鈣含量極高的特點， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 所以多吃花生， 可以促進我們身體的生長發育， 也就是我們所說的長高哦。
花生的吃法
麻辣花生
材料
花生1200克， 花椒2湯匙， 辣椒1包， 鹽5茶匙， 五香粉1茶匙。
做法
1、準備好原料。
2、花生淘洗乾淨備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎， 加鹽、五香粉煮開。 放入花生煮一分鐘關火等涼。
4、涼的花生去皮， 花椒辣椒撈出來控幹冷凍(可以繼續用來炒花生)。
5、花生用廚房巾吸水， 分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍(隨時吃隨時拿出來進行第二步加工)。 冷凍至少一夜， 花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生， 加熱過程中要不時的攪拌， 防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起並且顏色微黃乾鬆時撈出來。
9、把鍋裡的大部分油倒掉， 留一點晾涼後， 放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻， 調入鹽拌勻即可。
結語：有關花生的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對花生又多了些認識了。 花生的吃法真的很多， 上述也只是介紹了一種吃法而已，
