生長在南方的朋友， 都應該知道馬齒筧和莧菜這兩種菜類， 這兩種菜都是十分好的菜， 很多人會把這兩種混淆， 那麼這兩種菜都有什麼區別呢？
馬齒莧
一年生草本， 全株無毛。 莖平臥或斜倚， 伏地鋪散， 多分枝， 圓柱形， 長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色。 葉互生， 有時近對生， 葉片扁平， 肥厚， 倒卵形， 似馬齒狀， 長1-3釐米， 寬0.6-1.5釐米， 頂端圓鈍或平截， 有時微凹， 基部楔形， 全緣， 上面暗綠色， 下面淡綠色或帶暗紅色， 中脈微隆起;葉柄粗短。 花無梗， 直徑4-5毫米， 常3-5朵簇生枝端， 午時盛開;苞片2-6， 葉狀， 膜質， 近輪生;萼片2， 對生， 綠色， 盔形， 左右壓扁，
營養成分， 每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克， 脂肪0.5克， 糖類3克， 粗纖維0.7克， 鈣85毫克， 磷56毫克， 鐵1.5毫克， 胡蘿蔔素2.23毫克， 維生素BI0.03毫克， 維生素E0.11毫克， 維生素P0.7毫克， 維生素C23毫克。 此外， 還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用， 特別是對痢疾桿菌的作用很強，
莧菜
莧菜為一年生草本， 高80-150釐米;莖粗壯， 綠色或紅色， 常分枝， 幼時有毛或無毛。
莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形， 長4-10釐米， 寬2-7釐米， 綠色或常成紅色， 紫色或黃色， 或部分綠色加雜其他顏色， 頂端圓鈍或尖凹， 具凸尖， 基部楔形， 全緣或波狀緣， 無毛;葉柄長2-6釐米， 綠色或紅色。 花簇腋生， 直到下部葉， 或同時具頂生花簇，
花簇球形， 直徑5-15毫米， 雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵狀披針形， 長2.5-3毫米， 透明， 頂端有1長芒尖， 背面具1綠色或紅色隆起中脈;莧菜花被片矩圓形， 長3-4毫米， 綠色或黃綠色， 頂端有1長芒尖， 背面具1綠色或紫色隆起中脈;雄蕊比花被片長或短。 胞果卵狀矩圓形， 長2-2.5毫米， 環狀橫裂， 包裹在宿存花被片內。
莧菜的種子近圓形或倒卵形， 直徑約1毫米， 黑色或黑棕色， 邊緣鈍。 花期5-8月， 果期7-9月。 [1]
莧菜根較發達， 分佈深廣。 莖高80～150cm， 有分枝。 葉互生， 全緣， 卵狀橢圓形至披針形， 平滑或皺縮， 長4～10cm， 寬2～7cm， 有綠、黃綠、紫紅或雜色。 花單性或雜性， 穗狀花序。
莧菜莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥， 有明目、利大小便、去寒熱的功效。
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸， 且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣。 還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。 也可以減肥清身， 促進排毒， 防止便秘。
由此可見， 馬齒莧藥用價值更高， 而莧菜的食用價值更高， 比較入菜。
