現在生活條件好了， 很多人因為平時吃的太過營養， 都有體重偏胖的現象， 所以減肥也就成了當下的一種時尚趨勢， 平時既要吃的好， 又要吃的健康， 還不想成小胖子， 那麼怎麼吃才能又營養又健康呢？下面為大家來介紹幾種養生瘦身的菜式， 大家可以根據自己的喜好來選擇一下。
第一款：銀耳蛋花羹
材料：銀耳， 雞蛋， 冰糖。
做法：1、將銀耳浸泡30分鐘至變軟成片;
2、打雞蛋， 備用;
3、將銀耳加適量水放入鍋中煮， 待水燒開了之後調至小火熬煮一到兩分鐘至銀耳熟透;
4、放入冰糖， 在加少許水熬煮至水再次沸騰時倒入打好的雞蛋，
食療減肥功效：銀耳：富含蛋白質和礦物質， 養顏首選， 提高肝臟排毒功能， 補血補氣， 調養女性生理期， 豐富膳食纖維助腸胃蠕動， 減脂;雞蛋：富含蛋白質和人體所需氨基酸， 清熱解毒， 延緩衰老。
第二款：雜菜瘦身湯。
材料：洋蔥， 西芹， 捲心菜， 番茄， 胡蘿蔔， 甜椒， 昆布， 薑， 雞湯一碗
做法：1、將上述的蔬菜切塊;
2、將蔬菜、雞湯、昆布和一升水放到鍋中， 用中火熬煮20分鐘， 中途若水分變少了也可以適當地加入水， 待蔬菜煮熟之後加調味料即可。 食療減肥功效：豐富膳食纖維和維生素， 排毒消脂。
第三款：瘦肉山藥炒木耳。
材料：山藥， 黑木耳， 瘦肉
做法：1、將瘦肉和山藥切片;
2、往瘦肉中加少許澱粉、生抽、料酒和水醃制十幾分鐘的時間，
3、用清水泡軟黑木耳， 並摘掉其根部， 撕成一小朵一小朵的形狀， 清洗乾淨備用;
4、待鍋裡的油熱了之後， 瘦肉片便可以放進去翻炒至熟， 然後盛出來備用;
5、向鍋中重新放少許油來翻炒山藥和木耳， 中途加入少許清水翻炒至熟;
6、將剛剛炒好的瘦肉放入鍋中和山藥、木耳一起炒均勻， 加入調味料即可。
食療減肥功效：黑木耳：增強抵抗力， 抗癌， 吸附體內灰塵雜質， 助消化;山藥：熱量低， 飽腹感好;瘦肉：增加口感， 帶出鮮味。
通過以上給大家介紹到的養生瘦身的食物中， 大家可以自己選擇， 相關的做法也都給大家做了具體的介紹， 胖的人會容易患有三高症狀， 所以平時大家在吃的事情上還是要多注意的，
