牛蛙也是蛙類的一種， 因為其營養豐富， 味道鮮美， 所以很多人都喜歡吃牛蛙。 而且牛蛙的皮也可以製作皮鞋， 品質也是不錯的， 牛蛙的做法非常多， 但是怎麼做好吃呢？到底如何製作牛蛙呢？讓我們通過以下文章內容詳細的瞭解一下吧。
製作鹵水。 1.鍋裡油燒熱， 小火下蒜。
炒一下， 加入掰碎的火鍋料和一小包麻辣香鍋料。 (之所以用兩種， 是因為我個人覺得牛油料很香， 麻辣香鍋料比較鹹鮮， 這樣後期鹽就可以少放。 記得準備的時候把牛油火鍋料掰成小塊， 好炒。 )
小火炒火鍋料。 打散之後加入幹辣椒，
香味出來之後， 把炒好的料倒入一個大鍋中。 加入水， 燒開。 其實很像煮火鍋。
燒開之後轉小火， 放入鹵料包， 手頭上的任何一種都可以。 然後是老抽、糖。
蓋上蓋子， 小火燜四十分鐘。
40分鐘後嘗嘗味道。 因為牛蛙是不會用鹵水加熱來進味的， 所以鹵水要偏鹹一些。 添加其他作料就看你的口味了。 最後關火加一點雞精。
把鹵水倒到一個大深碗裡面待用。
Part 2
在等待鹵水的時候可以來醃制牛蛙：
牛蛙4-6只 全部處理乾淨
用薑， 料酒， 白胡椒醃制去腥15分鐘。
Part 3
汆燙牛蛙：
1.水燒開。
2.準備一盆冰水在旁邊。
3.牛蛙撈起來之後馬上浸到冷水裡面。 泡兩分鐘。
Part 4
把汆燙好的牛蛙浸到鹵水裡。 大概3-5個小時其實就能入味了。
如何製作牛蛙呢？讀了以上的文章內容，
