豆芽拌油菜
原料:豆芽100克, 油菜100克。 香油5克, 鹽5克, 花椒5粒。
製作方法:將油菜和豆芽洗淨, 放入開水中焯一下, 瀝去水分, 盛入盤中, 撒上鹽, 香油放入炒勺中, 放入花椒, 燒熱後, 速澆在菜上, 拌勻可食。
成品的營養成分:熱能110千卡, 蛋白質6克, 脂肪6克, 糖類8克。
涼拌豇豆
原料:豇豆200克。 醬油5克, 芝麻醬5克, 香油5克, 鹽5克, 醋5克, 蒜末少許。
製作方法:將豇豆洗淨切成寸段, 放入開水煮至半熟撈出, 裝在盤中, 將調料混合調勻澆在豇豆上, 拌勻即可。
成品的營養成分:熱能122千卡, 蛋白質6克, 脂肪6克, 糖類11克。