銀耳蓮子枸杞粥
材料:大米100克, 銀耳10克, 蓮子, 枸杞各20克。
調料:冰糖適量。
做法:1、將銀耳泡水, 待發後, 去粗蒂, 切小塊備用。
2、大米洗淨浸泡30分鐘。
3、將蓮子及枸杞 後, 連同處理過的銀耳, 大米, 加水, 以大火煮開, 再以小火煮約40分鐘。
4、加入冰糖調味即可。
提示:銀耳潤肺養元氣, 療效比同燕窩, 蓮子去心火, 養心氣, 枸杞滋陰生血, 是一道非常適合產婦服用的粥品。
海參羊肉湯
材料:羊肉250克, 海參50克。
調料:姜末, 蔥段, 鹽, 胡椒末各適量。
做法:1、海參在溫水中泡軟後, 處理後洗淨, 再用開水煮10分鐘左右, 取出後連同水倒入碗內, 泡2-3個小時。
2、羊肉洗淨, 去血水, 切成小塊, 加適量水小火燉至將熟, 將海參切成小塊放入同煮15分鐘左右, 加入薑末, 蔥段, 胡椒末及鹽即可。
提示:海參可以養血潤燥, 滋陰健陽, 羊肉能溫腎助陽, 益氣補中, 溫暖脾胃。 因此海參, 羊肉相配, 益腎養血功效非常明顯, 產婦食用, 對身體恢復有很好的幫助。
五圓雞
材料:母雞1只, 桂圓肉, 荔枝肉, 小棗各30克, 枸杞子, 蓮子各25克。
調料:白胡椒粉, 薑, 蔥, 鹽, 冰糖各適量。
做法:1、母雞處理乾淨後, 用開水煮透撈出裝盆, 放入薑片, 蔥段, 適量水, 上屜蒸30分鐘取出。
2、枸杞, 桂圓肉, 荔枝肉, 小棗, 蓮子上屜蒸熟後, 裝入雞肚中, 加入冰糖, 繼續煮至肉爛, 取出裝盤。
3、將蒸雞的湯汁燒開收濃, 加鹽, 白胡椒粉並調好味, 澆在雞身上即可。
提示:菜中的桂圓,
黃芪羊肉湯
材料:黃芪15克, 羊肉90克, 桂圓肉10克, 淮山藥15克。
做法:1、將羊肉用沸水稍微煮片刻, 以除膻味。
2、用砂鍋將水煮開, 放入羊肉和三味藥同煮湯, 吃時調好味, 可喝湯吃肉。
提示:補氣固表, 適用於氣虛產後盜汗。
甜糯米飯
材料:圓糯米75克, 桂圓肉, 葡萄乾, 枸杞各5克。
調料:砂糖, 香油, 米酒各少許。
做法:1、圓糯米洗淨, 桂圓肉切小丁。
2、將所有材料及米酒一起放在鍋中蒸熟。
3、趁熱取出, 拌入砂糖和香油調勻即可。