生活中喜歡吃五穀雜糧的朋友們， 肯定不要錯過了冰鎮咕嚕肉的做法， 好東西要一起分享， 大家可以多學一下廚房裡面的手藝， 再則多吃五穀雜糧能夠強身健體， 在做的過程中一定要注意火候， 否則容易失敗哦！
1、豬裡脊洗淨切成2cm左右的小塊。 可以放清水中泡一會兒， 讓肉吸收些水分。
2、豬裡脊肉加入胡椒粉、10克料酒、一茶匙鹽、一湯匙玉米澱粉和少許水抓勻醃制十五分鐘。
3、肉中加入打散的雞蛋抓勻。 可能只需要半隻雞蛋， 多餘的雞蛋液倒出， 以免沾粉時結塊。
4、肉中加入剩餘玉米澱粉和麵粉混合粉，
5、油炸鍋加半鍋油加至七成熱， 下裹好的裡脊肉炸定型， 改小火五成熱油溫炸2一3分鐘。 裡脊肉都浮上油面， 外表金黃， 撈出。
6、油鍋大火再次加熱至八九熱， 裡脊肉再入油鍋， 猛火炸20一30秒， 使表層酥脆。 撈出控油。
7、炸完的外酥裡嫩的裡脊肉。
8、準備一碗。 放入一湯匙生抽、50克番茄沙司、130克溫水、2湯匙糖、2湯匙醋， 調勻。 另外準備一小碗水澱粉。
9、鍋中留些許油加熱， 倒入調好的醬汁， 攪拌。
10、等醬汁燒開， 加入水澱粉， 攪拌濃稠。
11、放入炸好的裡脊肉， 均勻裹上醬汁。
12、趁熱將咕嚕肉放入冰塊中。 天熱冰容易化水， 我直接扔進了凍過的霜淇淋機裡， 再扔些冰塊一起蓋住。 過一會兒， 包裹在肉外的糖醋層會有凍住的口感。
13、成品圖
當然， 我們不是說完全不能在外吃飯， 但不要過於頻繁， 冰鎮咕嚕肉的做法雖然並不複雜， 但卻很好吃。
