眾所周知， 燕麥是健康食品。 燕麥的功效多， 對人體有有益。 食用燕麥可以達到減肥、通便、減低膽固醇等效果， 適合各個年齡段的人。 然而， 市面上有不少各式各樣的燕麥產品， 讓消費者看花了眼， 到底哪一種才是最健康的？
燕麥米
這種是加工程度最低的燕麥， 當然也是營養元素保存得最完整的一種。
由於沒有經過太多的加工， 燕麥米比較難熟， 用高壓鍋至少要煮個45分鐘左右， 可以加入大米或其它各種五穀雜糧豆類一同烹煮。
而市面上能買到燕麥米的地方也不多， 多數要去到散裝雜糧店才有可能找得到。
純燕麥片
這種燕麥片是用燕麥粒壓扁製成的， 它的加工程度比燕麥米要高， 但蛋白質含量仍然高達12%~15%， 而且富含膳食纖維、鈣、鉀、不飽和脂肪酸等營養成分， 還含有具有保健功能的β-葡聚糖。
一般煮10分鐘或是微波爐加熱3-5分鐘即可， 還可以加入牛奶、豆漿、乾果、雞蛋、肉類等。
即食燕麥片
這是市場上最常見的一種燕麥片， 它在加工程度比前兩種都深， 營養價值上比需要煮的燕麥片可能稍遜色些， 看起來更散碎， 但仍看得清形狀。
這種燕麥片加入熱開水泡5分鐘以上即可食用， 適合在辦公室等沒有烹調條件的地方食用。
即溶營養麥片
營養麥片在營養價值上遠不如純燕麥片， 它的蛋白質含量一般不高於5%；糖分更多，
總的來說， 前3種都屬於純的燕麥片， 大家可根據烹飪條件和食用時間來選擇， 但儘量不要選擇最後一種即溶燕麥片。
