田螺的營養價值向來是毋庸置疑的， 因為螺肉不僅含有豐富的維生素A， 此外還含有大量的蛋白質和鈣元素等， 而且田螺的功效和作用也是非常顯著的， 不僅能夠治療小便不通， 甚至能夠治療糖尿病， 動脈硬化等。 而田螺肉的不僅適合搭配辣椒爆炒， 還能夠搭配其他的配料食用， 那麼到底田螺肉的做法是什麼呢?
其實田螺肉的做法非常多， 而且製作的方法並不複雜， 此外田螺肉還是適合各種的人群食用， 尤其適合水腫， 醉酒等人群食用， 還能夠有助於預防和治療一些中老年人的慢性疾病等。
田螺營養分析：
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣， 對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。
田螺適合人群：
一般人群均可食用
1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虛寒， 便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食， 女子行經期間及婦人產後忌食， 素有胃寒病者忌食。
田螺肉的做法
炒螺肉
材料：螺肉100公克， 紅辣椒1/2支， 蔥1支， 蒜頭3粒， 九層塔10公克， 糖1小匙， 米酒1大匙， 烏醋1小匙， 香油1小匙， 醬油膏1大匙， 沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗淨放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。 2.紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末， 備用。 3.作法1的鍋中留少許油， 放入作法2的材料爆香， 再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。 4.最後放入九層塔炒熟即可。
剁椒田螺肉
材料：田螺肉， 剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。 2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒幹盛出備用。 3.鍋裡放油再放田螺肉爆香， 加入薑、蒜、剁椒一起使勁翻炒。 4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了(剁椒很鹹可以不放鹽)!
塔香螺肉
材料：螺肉150g， 蒜末1大匙， 薑末1大匙， 蔥1根， 紅辣椒1/2條， 九層塔5g， 醬油1大匙， 糖1/2大匙， 白胡椒粉少許， 米酒1大匙
做法
1.將蔥切段;紅辣椒切片;螺肉過水汆燙數秒後撈起、瀝幹備用。 2.熱鍋， 加入1大匙油，
關於田螺肉的做法， 各位朋友已經大致瞭解了。 田螺肉不僅好處多多的， 而且製作的方法並不複雜， 還不需要花費很多時間， 就能夠輕輕鬆松地享受到美味和營養呢。 雖然田螺肉好吃， 但是產後的婦女和行經期的女性， 還有感冒期間都是不宜食用田螺肉的， 大家要記住了。
