補鐵，女人一輩子的功課

鈣鐵， 是建設人體不可或缺的堅固鋼架。 鐵是血紅蛋白的重要部分， 對於女人來說， 由於每月“好朋友”， 造成鐵元素的大量流失， 因此補鐵是女人一輩子的功課。

那麼， 補鐵怎麼補呢?

鐵在食物中主要存在兩種形式：一是非血紅素鐵， 主要以Fe(OH)3絡合物形式存在於食物中。 二是血紅素鐵， 是與血紅蛋白、肌紅蛋白中卟啉結合的鐵。 第一種容易受飲食中含有的植酸鹽、草酸鹽、碳酸基鐵形成不溶性鐵， 抑制鐵的吸收。 第二種類型鐵既不受植酸根等抑制因素影響， 亦不受維生素C等促進因素影響， 使胃粘膜分泌的內因數有促進其吸收作用。

其次， 通過日常飲食補鐵也極為重要。 富含鐵的食物有：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蠣。

女性朋友在補鐵的過程中， 每天都要注意膳食品質， 在吃上下工夫。 日常飲食中， 多選擇富含鐵質的食品， 如果在飲食中無法做到上述要求的話， 最好選擇添加了鐵的強化食品， 如鐵強化醬油;或鐵補充劑等。