冬季養生食物 冬天上火吃豆芽菜

冬季養生食物

冬季養生食物該如何選擇？冬季養生要注意抗寒暖胃， 也要注意潤肺防上火， 吃豆芽菜可以預防上火， 吃牛肉可以暖胃， 下面我們來看看冬季養生食物都有哪些。

1、豆芽菜：防上火

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後， 不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 吃豆芽可以滋養潤燥、清熱解毒， 是冬季上火的最好選擇。

2、牛肉：暖胃

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，

能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。

3、白蘿蔔：利肺

蘿蔔含有較多的水分、維生素C， 一定量的鈣、祖國醫學認為， 蘿蔔性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒， 用於食積脹滿、小便不利等症。 可見蘿蔔對調理脾胃作用非小， 所以有“冬季蘿蔔賽人參”之說， 對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

4、芋頭：養胃

芋頭富含澱粉， 營養豐富。 並含乳聚糖， 質地軟滑， 容易消化， 有健胃作用， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

5、荸薺：利咽化痰

荸薺是寒性食物， 既可清熱瀉火、利咽化痰， 又可補充營養， 但荸薺生長在泥中， 外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲， 所以不宜生吃， 不妨將其洗淨後煮粥。 煮熟的荸薺更甜， 而且能與穀物糧食營養互補， 起到清熱化痰的作用。

6、黑豆：預防便秘

黑豆中粗纖維的含量高， 超過黃豆很多。 粗纖維具有很好的通便作用， 便秘是中老年人普遍存在的問題。 現代人的飲食精細， 粗纖維含量過少， 加重了腸道的承擔， 容易導致便秘， 導致痔瘡的產生。 每天吃點黑豆， 增加粗纖維素， 就可以有效預防便秘發生。

7、胡蘿蔔：潤膚

胡蘿蔔中富有的β-胡蘿蔔素， 在小腸內可以轉化成維生素A。 而維生素A對皮膚的表皮層具有保護作用，

可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。 中醫認為， 胡蘿蔔味甘平， 食之補脾健胃。 秋末胡蘿蔔以燉食最好， 炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上， 炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

8、黑米：補腎

黑米外表墨黑， 營養豐富， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。 中醫認為， 黑米性平、味甘， 具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效， 是小雪節氣補腎的最佳食材。 黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物， 具有很強的抗氧化作用， 可以幫助女性延緩衰老。

9、山藥：護膚

山藥含有薯蕷皂， 被稱為是天然的DHEA（又名青春素）， 其中含有各種激素基本物質， 有激素之母的稱謂， 它能促進內分泌激素的合成作用， 能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，

提升肌膚的保濕功能， 並對改善體質也有一定的幫助作用。 小雪時節飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適， 吃些山藥也有幫助。

10、南瓜：健胃消食

中醫認為， 南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效， 對脾胃虛弱有很好的食療效果。 南瓜富含碳水化合物、果膠， 可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分， 是健胃消食高手。 南瓜裡豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合， “吸附”細菌和有毒物質， 包括鉛等重金屬物質， 因而起到排毒的作用。

11、烏骨雞：補血養血

烏骨雞是強筋健骨、補血健體的上等佳品。 烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用， 可以抗衰老， 提高免疫力。 《本草綱目》中說烏雞有大補的作用。

可以補諸勞虛損， 可以治療消渴。 益產婦， 尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。 尤其是對老年人骨質疏鬆防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

12、香蕉：防抑鬱

小雪節氣， 光照較少， 此時容易引發或加重抑鬱症。 適當增加香蕉的攝入會促使人的心情變得安寧、快活。 專家建議， 感覺身心壓力大和焦慮抑鬱時， 不妨吃根香蕉。 許多人怕香蕉太甜， 其實它的升糖指數中等， 一根的熱量才100卡左右， 約1/3碗飯。 選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。

13、紅薯：健脾胃

2011年最高營養排行榜中， 紅薯位居蔬菜榜首位， 是糧食中營養較為豐富的食品。 專家表示， 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

14、大白菜：提高免疫力

大白菜中含豐富的及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用；除此之外，它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高人體的免疫力、補充大腦營養有重要的作用。

上面為大家介紹了14種冬季養生食物，這些食物有利於我們過冬，日常飲食可以多吃些，另外，冬天要注意穿衣保暖，預防感冒。 

因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

14、大白菜：提高免疫力

大白菜中含豐富的及膳食纖維、胡蘿蔔素，少量的蛋白質、脂肪、等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對人體的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。它具有消食的作用；除此之外，它還具有清肺止咳的作用。大白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對提高人體的免疫力、補充大腦營養有重要的作用。

上面為大家介紹了14種冬季養生食物，這些食物有利於我們過冬，日常飲食可以多吃些，另外，冬天要注意穿衣保暖，預防感冒。