牛筋
牛筋三蔬粥
材料:水發牛蹄筋100克, 糯米150克, 胡蘿蔔30克, 玉米粒、豌豆各20克, 鹽適量。
做法:1、胡蘿蔔洗淨切丁, 糯米洗淨浸泡1個小時, 玉米粒、豌豆洗淨, 牛蹄筋洗淨, 入鍋燉好, 切條。
2、糯米放入鍋中, 加適量清水, 以大火燒開, 下入牛蹄筋、玉米、豌豆、胡蘿蔔、轉中火熬煮。
3、改小火, 煮至粥稠, 調入鹽即可。
4、功效:此品有強筋壯骨的功效, 對腰膝酸軟、身體瘦弱的痛經患者有很好的食療作用。
鵪鶉
鮮人參煲鵪鶉
材料:乳鴿1只, 鮮人參8克, 紅棗10顆, 生薑5克, 鹽適量。
做法:1、乳鴿處理乾淨, 人參、紅棗洗淨, 生薑洗淨切片。
2、乳鴿入沸水中氽去血水撈出洗淨。
3、將乳鴿、人參、紅棗、薑片一起裝入煲中, 再加適量的清水, 以大火燉煮2小時, 加鹽調味即可。
功效:此品具有補氣補虛, 補腎壯陽的功效, 適宜於營養不良、體虛乏力、頭暈的痛經患者食用。
鯽魚
蒜蒸鯽魚
材料:鯽魚1條, 肥肉片250克, 鹽3克, 味精、醬油、蒜泥、蔥絲、薑片、花生油、香油各適量。
做法:1、將鯽魚洗淨, 加鹽和味精醃制入味。
2、在醃好的鯽魚上放好肥肉片和蔥薑片, 上籠蒸熟後取出, 加蔥絲、薑絲用熱油澆一下。
3、蒜泥加鹽、醬油和香油調勻, 跟魚一同上桌即可食用。
功效:此品益氣健脾, 適合痛經患者食用。
泥鰍
絲瓜泥鰍煲
材料:絲瓜1條, 小泥鰍150克, 薑片適量。
做法:1、將絲瓜去皮切成條。
2、將絲瓜條放入鍋中和薑片稍炒一下, 將泥鰍和水一起加入,
3、調味後, 煮至泥鰍熟即可。
功效:此品具有補中益氣、暖脾胃的功效, 月經不調者, 身體疲乏, 產後乳汁不通的婦女適宜多吃。
黃魚
清蒸黃魚
材料:大黃魚600克, 紅椒絲10克, 鹽適量, 香菜段適量, 薑絲5克, 蔥絲4克, 醬油、料酒各適量, 澱粉少許。
做法:1、大黃魚洗淨, 加鹽醃制, 並抹上一層澱粉。
2、將黃魚裝盤, 入鍋中, 以大火蒸5分鐘至熟後, 取出。
3、油鍋燒熱, 放薑絲、蔥絲、紅椒絲, 加料酒、醬油, 炒勻, 淋在大黃魚上, 撒上香菜段即可。