螃蟹的肉質非常的鮮美， 是很多肉類食物都沒有辦法比擬的， 尤其是新鮮的螃蟹， 不管是採用什麼做法， 在吃到是都會感覺到它的鮮美， 不過要說什麼方法可以最好的保留螃蟹鮮美的口感的話， 那就一定是蒸。 不過蒸螃蟹也是有一定秘訣的， 如果是沒有掌握好它蒸的時間， 會嚴重的影響到肉質的口感。 那麼， 蒸螃蟹多長時間是最好的?
螃蟹在生長的時候離不開淤泥， 所以它的身上會留有一些淤泥所產生的毒素， 因此不管您採用什麼樣的烹飪方法， 在製作的是都一定要注意煮熟煮透， 這樣才可以徹底的殺毒，
蒸煮螃蟹時， 一定要涼水下鍋， 這樣蟹腿才不易脫落。 由於螃蟹是在淤泥中生長的， 體內往往帶有一些毒素， 為防止這些致病微生物侵入人體， 在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。 根據螃蟹大小， 在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜， 肉已熟卻不會過爛。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前， 先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿， 並放入清水中養半天， 使之排淨腹中汙物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬， 味道更佳
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住， 防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香
3、鍋底放適量水， 放上蒸屜蒸15—20分鐘。 蒸煮過程中不宜開蓋， 要一次性蒸透，
知道了蒸螃蟹多長時間， 也提醒您， 在蒸的時候是不需要使用任何調料的， 而在螃蟹蒸好之後， 為了更好的調和螃蟹的鮮美， 在吃的時候您可以搭配一些陳醋或者是薑絲， 這樣不但可以去掉螃蟹的一些腥味， 而且還可以很好的調和它的口感， 使它變得更加美味。
