說到猴頭菇， 可能很多人是不瞭解的， 也是沒有吃過的。 其實所謂猴頭菇不過就是菌菇的一種而已， 但是猴頭菇的產量較少， 所以猴頭菇的價格還是比較高的， 當然猴頭菇的營養價值也是非常高的。 對於一般人來說當然都是可以吃猴頭菇的， 但是對於產婦們來說是否也是可以吃猴頭菇的呢？這個問題一般人是不瞭解的。
說到產婦， 相信很多朋友還是比較熟悉的。 產婦是一種比較特殊的人群， 她們的身體素質和一般人比起來是要差很多的， 所以對於產婦來說有很多方面都是需要好好注意的，
產婦是可以吃猴頭菇的,猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。 猴頭菇含不飽和脂肪酸， 能降低血膽固醇和甘油三酯含量， 利於血液迴圈。 猴頭菇含有的多糖、多肽類物質， 能抑制癌細胞中遺傳物質的合成， 從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。 猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖， 能助消化， 對消化道疾病的療效顯著。
猴頭菇的泡發方法：幹猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發， 泡發時先將猴頭菇洗淨， 然後放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可， 如果泡發不充分，
猴頭菇泡發好了， 在烹製的時候要加入料酒或白醋進行煮制， 這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。 針對甲醛蘑菇的問題， 專家建議：買回的蘑菇先用熱水煮上10分鐘左右， 然後再做菜。 選購猴頭菇：新鮮的猴頭菇呈白色， 幹制後呈褐色或金黃色。 其品質以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好。
所以， 通過上面文章的詳細介紹， 相信大家應該也就知道了， 其實對於產婦來說是可以吃猴頭菇的， 因為猴頭菇的營養價值非常高， 而且猴頭菇還含有非常豐富的蛋白質以及維生素， 這些對於產婦來說都是非常好的， 但是我們的產婦朋友們在吃猴頭菇的時候還是要注意好適量才行。
