說到黃杏， 大家應該都會情不自禁的咽口水吧!黃杏也是一種很美味的養生水果， 吃黃杏的好處很多， 不僅可以幫助我們預防慢性疾病， 還可以有效的預防癌症。 除了這些， 黃杏的功效與作用還有很多， 感興趣的朋友不妨來瞭解一下吧!
杏的基本介紹
杏屬薔薇科喬木， 普遍栽培於世界溫帶地區。 鮮果可生食， 也可製成果醬、罐頭、杏乾等。 樹大， 樹冠開展， 葉闊心形， 深綠色， 直立著生於小枝上。
杏樹也是一很好的綠化、觀賞樹種， 尤其是在乾旱少雨、土層淺薄的荒山或是風沙嚴重的地區， 杏樹是防風固沙，
杏的功效介紹
甘酸、微溫、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津， 清熱去毒， 主咳逆上氣， 金創， 驚癇等。
1.預防慢性病
能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
2.抗癌
杏仁中含有豐富的維生素B17， 維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用， 對正常健康、的細胞無任何毒害。
3.止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可以治療肺病， 咳嗽等疾病。
4.預防心臟病
未熟果實中含類黃酮較多， 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
黃杏的藥用價值
杏仁為常用中藥， 有止咳定喘、潤腸通便的功效。 杏仁分苦、甜兩種， 甜杏仁比苦杏仁大而扁， 偏于滋養，
杏的營養很豐富
1.杏仁中含有豐富的維生素B17;此外， 甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
2.鮮杏含水量85%， 含有較低的熱量。
3.鮮杏含有豐富的碳水化合物， 鉀， 維生素A， 維生素P， 檸檬酸， 番茄烴等十幾種營養成分。
4.果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。
杏的食用方法
1.生食
未成熟的杏不可生吃。 不可過量食用。
杏肉味酸、性熱， 有小毒。 過食會傷及筋骨、勾發老病， 甚至會落眉脫髮、影響視力， 若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。
同時， 由於鮮杏酸性較強， 過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病， 還易腐蝕牙齒誘發齲齒。
2.熟食
主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種。 民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿， 加白糖煮熟飲用， 為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料， 名曰“杏仁茶”。
3.其他
將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃， 不但安全還有益健康。 對於愛吃杏的朋友來說， 除了管好貪吃的嘴， 多食經加工而成的杏脯、杏乾等， 則為上策。
杏的選購
選購杏的時候， 要挑選個大的， 色澤漂亮的， 味甜多汁， 纖維少， 核小， 有香味， 表皮光滑的。 要觀察其成熟度， 過於生的果實酸而不甜， 過成熟的果實肉質酥軟而缺乏水分。 一般果皮顏色為黃泛紅的口感較好。
杏的存儲
放到乾燥通風處， 避免堆放， 千萬不要放到塑膠袋裡，
結語：關於黃杏， 我們就介紹到這裡了。 吃黃杏的好處很多， 不僅可以有效的預防慢性疾病， 還可以幫助我們補充身體營養， 讓我們的身體更加健康。 今天， 我們和大家分享了不少關於黃杏的相關知識， 希望可以對大家有所幫助。
