秋季， 氣溫開始降低， 雨量減少， 空氣濕度相對降低， 氣候偏於乾燥。 秋季乾燥的氣候極易傷損肺陰， 從而產生口乾咽燥， 乾咳少痰， 皮膚乾燥， 便秘等症狀， 重者還會咳中帶血， 所以秋季養生要防燥。
秋季， 在燥氣中還暗含秋涼。 人們經夏季過多的發洩之後， 機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態， 如果這時再受風著涼， 極易引發頭痛， 鼻塞、胃痛， 關節痛等一系列症狀， 甚至使舊病復發或誘發新病。 老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差， 更應注意防涼。
秋季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則，
1.宜多吃魚
秋天是需要進補的季節， 但很多人都害怕大量進補導致肥胖， 不妨吃點魚肉， 魚肉脂肪含量低， 其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
2.宜食用鴿肉、羊肉
鴿肉含豐富的血紅蛋白， 蛋白質含量比豬肉高9。 5%， 脂肪含量甚低， 營養作用優於雞肉， 且比雞易消化吸收， 因此民間有“一鴿九雞”的說法， 因鴿的性激素分泌非常旺盛， 故中醫認為它還有補腎壯陽之用， 對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
羊肉性熱， 溫中暖身， 補虛益氣， 每500克羊肉能提供6427卡熱量， 尤其適合冬令或陽虛之人進補， 中醫稱“人參補氣、羊肉補形”， 羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2， 因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。
3.多吃胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果， 有強身健腦、養顏益容之功。 黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E， 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩， 被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。 芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸， 能營養大腦、皮膚， 延緩衰老、滋補養顏， 並迅速補充體力， 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用， 真可謂珠聯璧合， 相得益彰， 稱得上事半功倍。 用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。
4.宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則， 在此基礎上， 每日中、晚餐喝些健身湯， 一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥， 另一方面還可以進補營養、強身健體。 秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，
5.宜多吃粥
初秋時節， 天氣仍較熱， 空氣潮濕， 悶熱蒸人， 且秋季瓜果成熟， 難保人們不貪食過度， 這些均會傷損脾胃， 所以秋天早晨多吃些粥， 既可健脾養胃， 又可帶來一日清爽。 秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
對女人來說， 秋季健康、均衡的飲食不僅有利於渡過乾燥的秋季， 更是為寒冬的到來做好身體的補養準備， 會吃、懂得吃的女人最美麗。
