忙碌了一整天， 晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習慣。 但日本科學家的一項研究發現， 經常吃夜宵或晚飯吃得太晚， 都會增加胃的負擔， 長期下去會增加患胃癌的風險。
日本東京大學的栗田英男教授領導了這項研究。 他們調查了30-40歲胃癌患者患病前的生活飲食習慣， 發現他們大都有吃夜宵的習慣， 其中晚餐時間無規律者占38.4%。
栗田英男分析， 吃夜宵對胃的傷害非常大， 因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短， 約2-3天就要再生一次。 而這一再生過程， 一般是在夜間胃腸道休息時進行的。 如果經常在夜間進餐，
研究者指出， 現代生活方式下， 很多人的飲食習慣需要改變， 吃夜宵是件讓嘴巴享受卻讓胃受罪的事情。 為了健康， 還是少吃為妙。
感染過幽門螺桿菌；男性， 尤其是超過正常體重20-25公斤的男性；年齡在50歲到80歲之間；經常使用加鹽醃制蔬菜或煙熏肉和魚的辦法保存食物；吸煙；接受過胃部手術、胃息肉；家族腫瘤疾病、家族胃癌史；惡性貧血；A型血；長期工作在含有大量煙塵、石棉和鎳環境。
