螃蟹要蒸多長時間呢？

夏天到了， 很多朋友都會去海邊玩， 順便吃些海鮮， 還會順便帶回來很多的海鮮給家人和朋友， 尤其是螃蟹是不可缺少的海鮮美食， 螃蟹是大家都比較喜歡的美味， 做法也是多種多樣的， 可以做湯， 炒著吃， 香辣蟹等等， 但是最多的還是蒸著吃了， 因為這種做法比較簡單， 而且還能保留螃蟹的原汁原味。

蒸螃蟹最講究的就是火候了， 如果蒸的時間不夠， 就不能完全殺死螃蟹裡面的寄生蟲， 如果蒸的時間過長， 就會讓螃蟹的鮮味流失很多， 更不要把螃蟹拆開來蒸， 今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多長時間才好，

希望今天的介紹能夠幫助您做出美味的螃蟹， 在這個美麗的夏天多一種美好的味道。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹時， 一定要涼水下鍋， 這樣蟹腿才不易脫落。 由於螃蟹是在淤泥中生長的， 體內往往帶有一些毒素， 為防止這些致病微生物侵入人體， 在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。 根據螃蟹大小， 在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜， 肉已熟卻不會過爛。

螃蟹蒸多長時間合適

很多人喜歡吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多種， 清蒸是比較受歡迎的， 因為簡單， 而且易於保持螃蟹的原汁原味。 清蒸的火候是很講究的， 那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?

一般個頭的螃蟹， 水開後， 保持水沸騰的狀態， 再二十分鐘。 就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。

但是， 遇到個體特別大的螃蟹， 就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由於青蟹特有的鮮味， 煮食時一般無需添加調料， 就是清水白蒸也是鮮味十足， 只是有時伴有一股腥臊味。 去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩， 將青蟹放入清水(自來水)中， 讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。 只是要注意， 浸過淡水的青蟹不能再儲養。

蒸螃蟹怎麼吃才好

1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;

2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒， 更添風味;

3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

4、餐後喝一杯薑茶， 既可驅蟹之濕熱， 也有助消化。

螃蟹蒸多長時間大家都知道了， 不妨在休息的時候自己做來試一試，

值得提醒的是， 如果螃蟹是死的就不要吃了， 死螃蟹具有一定的小毒性， 對身體是很不好的， 尤其不要給小孩子吃， 螃蟹是涼性的食物， 體質弱的朋友最好少吃。