雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、這三種是非常常見的家禽蛋， 而在這其中， 個頭最大的就是鵝蛋， 而且鵝蛋不但個頭大， 它所含的卵磷脂成分同樣要比雞蛋和鴨蛋高出很多倍， 對於幫助腸胃消化很有效果。 不過一般養過鵝的人都知道， 鵝下蛋是兩天才會下一次的， 這也讓它的價格要比雞蛋和鴨蛋高出很多。
鵝蛋豐富的營養成分特別適合兒童和身體比較虛弱的朋友服用， 而且它和雞蛋一樣， 可以用來製作成為不同的口味的美食， 讓您在吃的時候也可以吃的更加開心， 那麼， 具體鵝蛋的吃法有哪些呢?
1、油煎荷包鵝蛋。
用料：鵝蛋1粒， 醬油少許做法：將鵝蛋打入碗中， 燒熱鑊， 放入一半碗油， 略熱放下鵝蛋以中火煎， 依個別的喜好， 可以煎至半生熟， 或全熟， 或兩面金黃， 盛起隔油， 放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉， 細鹽。
2、水煮鵝蛋。
用料：鵝蛋1粒， 水半鍋。 半小匙鹽。
做法：鹽放入水中， 煮滾， 水沸騰後， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來， 煮好後馬上放入冰水中， 這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。
六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。
十分鐘， 蛋全熟。
3、水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 水2公升， 鹽1大匙， 醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾， 加醋， 把蛋打入碗中， 用小火， 把蛋倒入水中， 當蛋自然成形後撈起放入冰水中，
4、生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋， 2湯匙油， 1/4碗水做法：用小火燒熱鑊， 放入兩湯匙的油， 打入蛋， 當蛋開始凝結時， 將水倒入鑊中， 再慢煮至自己要的熟度。
