做菜最容易忽略的就是火候, 在做白蘿蔔燜鴨肉這道菜的時候, 火候是很重要的, 注意火候, 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候, 不用去大酒店, 準備一道這樣的美味菜肴, 同樣會讓客人印象深刻。
1、備好材料。
2、鴨肉洗淨, 焯水。
3、鴨肉切塊用油、鹽、生抽、老抽、生粉、料酒醃20分鐘, 白蘿蔔切塊, 蒜頭拍碎, 切蔥花。
4、熱鍋涼油, 下蒜頭爆香。
5、倒入鴨肉炒5分鐘。
6、加入白蘿蔔繼續翻炒5分鐘。
7、倒入過面清水, 調入適量生抽, 大火燒開, 小火燜25分鐘。
8、5分鐘後, 開大火, 收汁, 即可。
9、盛起, 撒上蔥花, 上桌享用吧!
吃得好生活才會更美好,