很多人都吃過蛋包飯， 蛋包飯裡面所添加的材料是根據個人的喜愛來決定的， 一些人喜歡加些黃瓜， 還有的人喜歡加些火腿， 加番茄， 加其他的食物， 同時還有很多人喜歡在裡面加香菇， 我們都知道香菇的營養價值高， 如果有了香菇的話， 那麼這個蛋包飯的營養價值大大的提高了， 下面我們來看看如何來做這個香菇蛋包飯。
普通做法一
食材準備
材料：蛋1個， 炒飯6兩， 香菇適量
調料：太白粉1/4小匙， 鹽適量， 番茄醬2小匙
製作步驟
1. 將蛋打散， 加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋， 取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定， 盛入盤中， 淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法
①、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒， 瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)
②、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
③、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
④、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材準備
沙拉油15㏄， 蛋2顆， 蔬菜飯1碗， 香菇
製作步驟
1. 先將鍋子燒到熱， 倒入沙拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後， 慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後， 用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起， 測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時， 迅速翻轉對折使其成為類似蛋捲的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開， 使蛋皮自然平鋪於飯上。
以上介紹的關於香菇蛋包飯的做法， 這麼多做法大家不全會但是應該會做一種吧， 如果會做蛋包飯了， 這樣的美食還特別的適合給小孩子吃， 給孩子吃這種蛋包飯營養還美味， 也會特別的健康， 吃起來還會覺得香， 最關鍵的時候蛋包飯裡面的香菇營養價值很高， 吃了之後有美味康衰老抗腫瘤的功效。
