河蟹怎麼做好吃

河蟹是人們餐桌上的常見食物， 河蟹營養豐富， 河蟹是含鈣量最多的食物之一， 河蟹物美價廉， 河蟹的吃法很多， 河蟹可以清蒸著吃， 也可以紅燒河蟹等等。 不管那一種河蟹的吃法， 河蟹都有一種獨特的鮮美味道在裡面， 河蟹是內陸地區人們非常喜歡的一種水產品， 河蟹又名大閘蟹。

河蟹鐵的含量比一般魚類高出五到十倍以上， 是補鐵的佳品， 很多人需要補鐵， 貧血、缺血的人群， 比如說女性的月經量過多、外傷失血都可以造成缺血， 河蟹具有較高的藥用價值。

食療藥效

河蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經絡、解漆毒、續筋接骨、催產下胎和抗結核等功能，

可用於跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下等症。

河蟹做法：

1.先把河蟹刷洗乾淨， 然後用旺油炸約一分鐘到金黃色為止;

2.把蟹稍微燉一下(約三分鐘)， 等到入味的時候， 放入薑和蔥， 以及香料。

吃法：帶上塑膠手套， 先用手掰掉蟹腿， 用鉗子夾碎了吃;然後掰開蟹殼， 去掉臍， 吃蟹黃(熟透的時候為紅色)或者蟹膏 。

味道：吃的時候主要是吃蟹黃或者蟹膏， 非常嫩， 帶點淡淡的麻辣味， 鹹鮮味道， 香噴噴的非常吸引人。 不過， 吃的時候其實不見得是非得吃到什麼很足的味道， 更重要的是能吃出一種生活的樂趣。

俗話說， 西風起， 蟹腳肥。

其實真正的西風很少， 只是說著順口而已。 西風指的是西北風， 西北風起了， 就意味著天氣開始寒冷了， 水開始轉涼了， 很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。 八月十五前後是吃螃蟹的最好時節， 蟹肥膏黃， 連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。