香菜顧名思義就是擁有濃郁的香味， 而香菜一般就是指我們常說的芫荽。 而芫荽屬於草本植物的一種， 外形類似我們常吃的芹菜， 但是它的葉子比較小， 而且相對嫩一些， 此外還有芫荽還有獨特的香味， 因此非常適合作為湯飲中的佐料使用， 又或者作為涼拌的佐料食用。 那麼到底香菜怎麼吃比較好呢?
其實香菜除了能夠作為各類的佐料食用之外， 香菜還有很好藥用功效和作用。 不僅能夠消食下氣， 還能夠促進腸胃的蠕動等， 總之香菜對於我們的身體是好處多多的。 那麼到底香菜怎麼吃呢?
香菜怎麼吃
香菜肉絲
材料：大棵香菜一把， 裡脊肉一塊， 蔥薑幾片， 幹紅辣椒少許， 油3湯匙， 生抽3湯匙， 花椒粉少許， 澱粉少許， 鹽1/2茶匙。
做法
1.香菜洗淨， 去跟去葉。 莖切段。 葉子留作他用。
2.肉切絲， 加生抽， 花椒粉， 澱粉拌勻， 醃制20分鐘。 蔥薑切片， 辣椒切絲。
3.鍋裡熱油， 加蔥薑爆香， 放入肉絲炒至變色時， 加入香菜同炒， 約兩三分鐘， 撒鹽出鍋即可。
香菜粉蒸土豆排骨
材料：豬排骨500克， 土豆， 米粉適量， 豆瓣1勺， 蔥白3根， 椒麻粒10來顆， 五香粉2克， 料酒5克， 醬油5克， 白糖1把， 精鹽， 鮮湯1勺， 油3克， 香菜3根
做法
1.將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段， 土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽， 豆瓣， 味精， 醬油， 五香粉， 椒麻粒， 料酒， 鮮湯， 白糖等材料將排骨拌勻， 靜置10分鐘， 拌入米粉和油。
3.取一個盆， 放入土豆， 再鋪上拌好的排骨， 放入蒸鍋內蒸1個小時， 撒上香菜即可。
蘇打香菜餅乾
材料：高筋粉， 酵母， 蘇打， 鹽， 糖， 水， 玉米油， 黑胡椒粉， 咖喱粉， 香菜末
做法：前六種材料和成麵團， 加油揉勻， 再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉勻。 放置半小時擀成薄片， 用切模切成餅乾形狀， 也可以用刀切成任意形狀。 刷蛋液， 放入提前預熱的烤箱， 中層， 上下火， 200度， 10分鐘。
關於香菜怎麼吃， 愛吃香菜的朋友已經掌握了製作的技巧了。 其實在烹飪任何菜式都可以適當的加一些香菜， 不僅能夠凸顯食材本身的鮮味， 此外還能使食物的香味更加濃郁呢。 因此大家不妨嘗試著按照上面介紹的幾款菜式， 為你最愛的人製作一桌香噴噴的香菜大餐吧!
