常吃番茄能有效保護肝臟

首先， 番茄中含果糖、葡萄糖、維生素、礦物質等， 尤其煙酸含量位居果品之冠。 其營養成分烹調時遇熱、酸、堿不易破壞， 是肝病患者理想的蔬菜， 對肝臟、心臟等器官都具有營養保健功效。 番茄中的大量纖維素， 有利於各種毒素排出， 可以減輕肝臟排毒代謝的負擔。

其次， 番茄中的番茄紅素是很強的抗氧化劑， 可殺死人體內導致老化的自由基， 促進具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。 同時， 許多研究表明， 攝入適量的番茄紅素可降低肝癌、乳腺癌等癌症的發病率， 並對胃癌、肺癌有預防作用。

這裡為大家推薦一款美味、營養的番茄汁飯。 製作方法如下：先將洋蔥、蒜頭分別洗淨， 入鍋炒出香味， 加入番茄醬和水， 倒入大米， 煮熟即成。 這種飯不但有特殊的清香， 還具有護肝防癌、生津止渴、健胃消食等作用。

知道了常吃番茄能保護肝臟， 肝臟不僅參與蛋白質、凝血因數等重要物質的合成， 同時還是人體的“解毒工廠”。 肝不好， 人體的很多生命活動都會受到影響。