近年來， 吃素的飲食風尚漸為流行。 尤其是體形豐滿的女性， 甚至把吃素當成了習慣， 希望借此達到減肥的目的。 不可否認， 食素的確對減肥有幫助。 不過， 最近醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素， 會對體內激素分泌造成影響， 嚴重的甚至導致不育。
在吃素影響女性生育能力的眾多研究中， 德國慕尼克馬斯保蘭學院的結論最引人注意。 該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組， 其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外， 其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。 在為期6周的減肥計畫結束後，
卡兒寶克教授分析認為， 素食一組女性之所以出現排卵停止的情況， 與她們進食蛋白質過少， 從而導致激素分泌失常、月經週期紊亂有關。 她推論：素食會導致生殖機能異常， 甚至嚴重影響生殖能力。
孕育專家指出， 假若女性不願意生育能力受影響， 那麼在進行素食減肥前一定要三思而行， 尤其是年齡超過30歲的女性， 生育能力本身已經下降， 更要謹慎行事。
胡蘿蔔吃多了小心不孕
若是你想擁有自己的小寶貝，
也許你會問：“有這麼嚴重嗎？”答案是：“有！”根據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現， 過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成， 分泌減少， 有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂。
這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的， 即使她們不吃東西， 沒有月經， 血液檢查仍發現血中胡蘿蔔素過高。 後來在一些其他女病人身上發現， 如果大量吃胡蘿蔔， 會造成血中胡蘿蔔素偏高， 而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。 研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。 曾有醫生在6位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女性身上發現，
孕育專家強調， 如果你也像兔寶寶一樣， 胡蘿蔔一根一根“哢嚓哢嚓”地吃， 是否要想一下你有可能因而導致黃金般的卵巢， 黃體素分泌減少， 導致無月經（停經）、月經異常、不排卵、不孕症呢！
