芽菜的口感脆嫩， 多汁甜香， 以黃豆、綠豆、花生等豆類發成的芽菜較為常見， 由於芽菜營養豐富、四季皆可吃到， 價錢又便宜， 很多家庭都喜歡用它入菜。 音子不愛淡無味的綠豆， 也不愛豆腥味濃烈的花生芽， 唯獨青睞爽口鮮嫩的黃豆芽， 她除了用黃豆芽做湯， 還會用來清炒或紅燒。
烹製材料（三人份）
材料：
黃豆芽（500克）、瘦豬肉（30克）、薑（3片）、清雞湯（2碗）
調料：
油（3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、香醋（1湯匙）、鹽（1/6湯匙）、白糖（1/3湯匙）、香油（1湯匙）、生粉（1湯匙）
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