我相信基本所有的人都吃過豆腐， 涼拌， 燒菜， 燒湯， 各種各樣的做法， 而且豆腐也可以隨意搭配一些食物， 並且豆腐的營養是非常的豐富的， 鈣含量特別的高， 各種微量元素也比較的多， 而且豆腐的價格非常的便宜， 所以說還是可以多吃一些豆腐的， 那麼青豆做豆腐應該怎麼做呢？下面我們就一起來看看吧!
1.肥肉切片， 瘦肉切絲用鹽雞精醃制片刻， 燙鍋里加適量清水， 放入青豆， 兩種肉。
2.大火煮開， 中小火略燉8分鐘的樣子， 豆子吃去有點煮爛就可以。
3.放入切好的豆腐， 按個人口味加入調料， 鹽 、白糖、少許雞精。
4.研究表明， 青豆中富含多種抗氧化成分， 還能消除炎症。 青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。 這兩種物質能夠有效去除體內的自由基， 預防由自由基引起的疾病， 延緩身體衰老速度， 還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。 2010年， 美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現， 血液中α-胡蘿蔔素的含量越高， 個體的壽命越長。 β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑， 具有解毒作用， 能夠降低患有心臟病以及癌症的風險
5.豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，
以上介紹了一些關於青豆做豆腐的問題， 青豆的營養物質也比較多， 而且還有抗氧化的成分， 想要美容的人是可以吃一些的， 但是青豆的脂肪含量還是比較高的， 那麼這時候想要減肥的人士就不要吃太多的青豆， 但是可以多吃一些豆腐的。
